今日は、おべんとう用の小さいコロッケのご紹介です。
おべんとうに入れたとき、ソースがなくてもおいしいように
具にやんわり味をつけました♪
ソースをかけてもおいしいです!
私の家はIHのひとくちコンロの小さな小さなキッチンで、
とても揚げ物をする感じじゃありません。
それに、揚げ油って、ひとりだとなんだか・・・
もったいない&面倒な気がしてしまって><
ノンフライで作るレシピにしました*
普通のコロッケよりヘルシー!
スーパーのお惣菜より安い!
大きく作ってもいいので
好きな大きさ、好きな形で楽しんでくださいね~^^
ノンフライ* ミニコロッケ
材料 ※直径5㎝だとおおよそ12個できます
じゃがいも 3コ
たまねぎ 1/2コ
にんじん 1/2コ
合い挽き肉 100g
油 大さじ1
ナツメグ、塩 適宜
醤油 小さじ2
はちみつ 小さじ2
■バッター液
薄力粉 大さじ6
卵 1コ
水 大さじ3
パン粉 2カップ
油 大さじ2
下ごしらえ
たまねぎ・にんじんをみじん切りにする。
フライパンに油を熱し、中火でパン粉をきつね色になるまで炒め冷ましておく。
バッター液を作る。薄力粉・卵・水を合わせて、ぐるぐる混ぜる。
作り方
1.じゃがいもの皮をむき、4つに切ってひたひたくらいの水で
やわらかくなるまで煮る。
2.1のお湯をしっかり切り、火にかけながら鍋をゆすり十分に水分を飛ばして
熱いうちにつぶす。
3.フライパンに油をしき、たまねぎ・にんじんをしんなりするまで炒め
合い挽き肉をポロポロになるようにほぐしながらさらに炒め、塩・ナツメグで下味をつける。
4.2と3をボールに合わせ、醤油・ハチミツを加えよく混ぜる。
5.4を成形し、バッター液・パン粉を順につける。
6.天板に並べ、オーブントースターで約15分くらい焼く。
*ポイントはじゃがいもを茹でたときの水分をちゃんと飛ばすこと。
中火くらいでやると失敗しないと思います。
*焼きは、バッター液に火が通っていればOKです。
かかる時間は機種によって違うと思うので調整してください。
焼き上がりはサクッとしてます!
冷めてしまったときや、サクッと感が足りないときは
フライパンやオーブントースターで温めるとまたサクッとします。
私は、これをひとつずつラップして冷凍しておいて
レンジで1分→フライパンの端でサクッとするまで焼いて
お弁当に入れています^O^
**
先日、会社でお菓子を配ったら
みなさん『おいしい!』と喜んでくれて
とっても嬉しかったです*
たのし!またやりたい~~ ^m^
ということで
昨日、マフィン型・ハンドミキサーを購入しました。
ぷくっと膨れたきのこ型のかわいいマフィンと
ふわんふわんのシフォンを作れる、のかな?(笑)
届くのがたのしみです♪
そして、昨日はずっと気になっていたロングコートを買ってきました!!!
色は迷った結果、最初にいいなと思ったベージュではなくて黒に★
フォーマルにも対応できるように、ということで。
アウター選びにそんなことを考えるようになったのも
(社会的・一般的に見て)大人になった、ってことなのかな・・・
ともかく、気に入りました。
形はごくごくシンプルなAライン♪上質なファーもついてて*
それに軽いの!
冬が来るのがたのしみです。
昨日は散財しすぎたな (@@
でも、どれも以前から考えていたものだったのです。
いいもの買えてよかった!
よーし!働きますww
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